В Беларуси появилась кулинарная карта для туристов, на подходе – книга

В Беларуси появилась кулинарная карта для туристов, примерно через три недели выйдет и книга. Об этом сообщила Валерия Клицунова, председатель правления Белорусского общественного объединения «Отдых в деревне».

На карте обозначены блюда, характерные для регионов Беларуси, объекты и усадьбы, которые могут посетить туристы. В проект включены аутентичные рецепты, которые представители общественного объединения «Отдых в деревне» собирали на протяжении десяти лет. В том числе в этом им помогали хозяева усадеб.

Этим проектом авторы хотят разрушить миф о том, что Беларусь — исключительно страна драников, и показать, насколько разнообразна белорусская кухня. Например, традиционно на Полесье жарили вьюнов и к ним подавали соус из клюквы и меда, а в Лепельском районе готовили клецки.

В качестве логотипа карты используют стилизованные под орнамент ложку и вилку.

Карту распространяют среди потенциальных туристов бесплатно. Также ее подарили спонсорам, которые поддержали проект.

Помимо карты, уже выпустили магниты, а вскоре выйдет книга рецептов на белорусском языке. Запланированный тираж — 500 экземпляров.

— Авторами книги выступили хозяева усадеб, которые прислали нам один-три уникальных рецепта блюд из глубинки. Книгу мы будем распространять по усадьбам, на презентациях и выставках, в рестораны, может, дадим, — рассказывает Валерия Клицунова.

Кулинарному проекту также помогали волонтеры. Среди них — студенты факультета международных отношений БГУ и представители бесплатных курсов белорусского языка «МОВА НАНОВА».

— Это действительно народный проект. Все работали за идею, — говорит Клицунова.