Комплекс хлебозавода № 1 в Минске

Старейший минский хлебозавод был запущен в 1927 году и поэтому получил название в честь 10-й годовщины Октябрьской революции.

В «Путеводителе по Минску», выпущенном Мингорсоветом в 1930 году, одна из тематических экскурсий по столице БССР предполагала посещение хлебозавода № 1. «Прадпрыемства за месяц выпякае 7500 цэнтнераў чорнага хлеба, 34 цэнтнеры белага хлеба, 360 цэнтнераў булак i 480 цэнтнераў абаранак», – сообщал путеводитель. При заводе также действовала лаборатория хлебной инспекции, следившей за качеством хлеба во всех пекарнях довоенного Минска. По окончании Великой Отечественной, в 1946-м, хлебозавод был восстановлен и расширен.

Малоизвестный факт: комплекс заводских зданий на углу Раковской и Немиго-Раковской (ныне Витебской) улиц хлебное производство занимало не всегда: до революции здесь размещалась основанная в 1892 году обойная фабрика промышленников Шифмановича и Лифшица. Обои тут изготавливались ручным способом, бумагу для них привозили из Финляндии, а краски – из Петербурга и Москвы.

В 2016 году производство в старых цехах было прекращено, в 2017-м началась реконструкция комплекса. По его окончании здесь откроется культурно-познавательный центр «Хлебная страна», включающий как музейную часть, так и демонстрационное производство.