Агро-усадьба Сергея Ткачёва «Арт-хутор "Мастеровые"»
Посреди живописного леса, в петле лесной реки Шоша, раскинулась деревня Германовщина с необычной агро-усадьбой. В этом месте действительно молочные реки и кисельные берега. Хозяева усадьбы восстанавливают старинные традиции сыроварения и готовы поделиться с гостями новыми вкусами давно забытых сыров. Все тайны истории беларуского сыра Вы узнаете в формате Дегустация “Беларускі сыр”. О том, сколько стоил сыр в XVI веке. О сырных деньгах и громких названиях. О сырных фамилиях. Почему в каждом доме знали, как режется голландский сыр. О модных сырах на рынках XIX века. О беларуских старинных технологиях выращивания благородной сырной плесени. Какие особенности нашего сыроделия. Какой из традиционых сыров с выдержкой до двух лет может занять место Беларуского национального сыра в мировых масштабах. Дегустация с рассказом об истории каждого сыра длится около двух часов. Вы попробуете более 10 видов сыра. К сыру предлагаются напитки брожения с продолжительной выдержкой.
Гастрономические удовольствия на этом не кончаются. Особенности местной кухни связаны с бытом и сезонностью. В формате Обед “Смакі ды прысмакі”. Вы попробуете блюда, изготовленные исключительно на продуктах выращенных в усадьбе. Мы расскажем об особенностях сезонного применения местных продуктов. Познакомитесь с блюдами календарно-обрядового характера. Для тех, кто у нас уже был и прошел курс основой дегустации “Беларускі сыр” предлагаем Дегустацию-обед “Сырный дебют”. Этот формат предлагает продегустировать блюда с использованием сыров из беларуской коллекции и самостоятельные блюда из традиционного сыра. Тут Вы узнаете еще больше сырных историй тонкостей приготовления сырных блюд и сочетания вкусов. А самое главное -получите гастро впечатления и удовольствие.
Для тех кто хочет задержаться у нас на подольше есть интерактивная программа по ремёслам”Мастеровые”. Речка Шоша скарбница натуральных материалов: глина, лоза. А наши места колыбель многих творческих личностей. Язеп Драздович родился и похоронен в 10 км. от нашей усадьбы. Игнат Буйницкий создатель беларуского театра наш сосед. Рыгор Барадулин из соседней Ушаччины. Всё это вдохновляет на творчество. Мы с вами попробуем помять глину из под ног, покрутить лозу, срезанную с куста. Каждый увезёт с собой плоды своего творчества и рассказы о художественном наследии которыми полняться наши земли.
Летом ждём Вас с детьми! Для детей есть интересная компания.
Подробности и уточнения по телефону А1+375291857457; instagramm @hutor_artizan.
Ждём Вас ! Сергей и Мария Ткачёвы.
Агроусадьба “Арт-хутор”Мастеровые” предлагает тур одного дня:
1. Дегустация “Беларускі сыр”.
Статус: основная активность.
Длительность: 2 часа.
Описание: исторический экскурс в беларуское сыроделие.
Меню: 10+ видов традиционного беларуского сыра с выдержанным напитком натурального брожения.
Стоимость: для участника 40 рублей.
2. Обед “Смакі ды прысмакі”.
Статус: дополнительная активность.
Длительность: 1час.
Описание: сезонная, местная кухня.
Меню: меняется посезонно. В меню входит “Первое, второе, третье” с пояснением.
Стоимость - 25 рублей с участника.
3. Дегустация - обед “Сырный дебют”.
Статус: основная активность.
Длительность: 2 часа.
Описание: дегустируем сыр в блюдах или приготовленный самостоятельно.
Меню : сырная тарелка с напитком брожения, фондю, блюдо с сырным соусом, сырные кружева, сыр на дессерт.
Стоимость: 50 рублей с участника.
4. Интерактивная программа по ремёслам ”Мастеровые”.
Статус: дополнительная активность.
Длительность: 1 час.
Описание: лепим или плетём . Тема мастер-класса сезонная.
Стоимость: 30 рублей с участника.